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Mettez les pois cassés dans une marmite après les avoirs lavés..
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Couvrez avec 2 litres d'eau et mettez sur le feu, baissez le feu et laissez cuire sur feu doux pendant 1 heure..
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Après rajoutez l'oignon, bouillon, assaisonnement et l'huile et laissez cuire pendant 45 min..
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Après rajoutez le riz et de l'eau chaude au besoin..
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Une fois le riz cuit rajoutez le persil ciselé et servez la soupe chaude accompagnée de citron..
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