Tartelettes crues à la framboise et crème de coco . Voici une recette plus simple a réaliser qu'il n'y parait. Fraîche, sans cuisson, sans gluten, elle peut se préparer avec d'autres fruits : mangue, fraise, banane, etc. La recette par Dans la cuisine de Gin. Tartelettes crues à la framboise et crème de coco. Envie de Tartelettes crues à la framboise et crème de coco ?
Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Tartelettes crues à la framboise et crème de coco Voici une recette plus simple a réaliser qu'il n'y parait.
Fraîche, sans cuisson, sans gluten, elle peut se préparer avec d'autres fruits : mangue, fraise, banane, etc.
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of Tartelettes crues à la framboise et crème de coco
- to Pour la crème.
- 300 g or framboises.
- 150 g or crème de coco.
- 80 ml or d’eau.
- 2 g of d’agar-agar.
- with quelques framboises pour la décoration.
- of Pour la croûte.
- 80 g or dattes.
- 50 g with pistaches non salées trempées au préalable depuis au moins 2 h00 (ou 50 g d'amandes).
- 50 g to d'amandes non émondées (trempées au préalable).
- 4 with CAS de sirop d'agave ou sucrant de votre choix.
- 2 to CAS d'huile de coco fondue.
- 1 and pincée de sel.
Mixez au robot la banane, la crème de coco, l'huile de coco, la cannelle, la fleur de sel, jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Saupoudrez les framboises d'une pincée de bicarbonate de soude et réservez au frais. Mélangez le chocolat fondu avec la crème de coco, jusqu'à obtenir une texture homogène. Quand les fonds de tarte ont refroidi, remplissez-les de la ganache à la crème de coco.
Tartelettes crues à la framboise et crème de coco
- Dans le bol de votre blender, mettez les amandes et les pistaches égouttées et mixez-les grossièrement. Ajoutez les dattes dénoyautées, l'huile de coco et le sel et remixez un peu. Vous obtenez une sorte de pâte d'amande un peu grossière. Répartissez la pâte dans des cercles inox (ici 7 cm de diamètre). Pressez bien avec le dos d'une cuillère à soupe afin d’obtenir une couche d’épaisseur homogène adhérant bien aux bords..
- Dans une casserole, mettez l’agar-agar puis l’eau, mélangez de façon homogène, et faites bouillir 1 minute environ. Retirez du feu. Mettez, maintenant dans un autre bol de blender, les framboises, la crème de coco, le sucre et la gelée d'agar-agar. Mixez une ou deux minutes, afin d’obtenir une crème onctueuse et homogène. Répartissez dans les cercles, et mettez à figer au réfrigérateur pendant 2h au moins. Démoulez avec précautions, en passant la lame d'un couteau le long du cercle..
- Décorez de framboises fraîches et servez vos tartelettes crues à la framboise..
Décorez en posant un maximum de framboises sur la tarte et parsemez généreusement de noix de coco râpée. Une succulente recette pour ceux qui aiment le mélange choco-framboise. Pâte : Dans le bol d'un robot, versez la farine, le cacao, le sucre et le sel. Mixez, puis ajoutez le beurre coupé en dés. Mixez par à-coups jusqu'à ce que le mélange soit sableux.