Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym . Vous serez surpris par la rapidité de préparation de ce délicieux velouté de courgettes, rehaussé par une point d'ail et de thym. Houmous libanais (crème de pois chiches au sésame). Le velouté de courgettes fait partie de mes soupes chouchou, que je prends toujours plaisir à manger, Eté comme Une fois que les courgettes sont cuites, retirez les branches de thym puis mixez le tout au mixeur plongeant ou au blender. Filtrez le velouté à l'aide d'une passoire. Vous pouvez ajouter des dés de.
Ajouter les pois cassés, les faire revenir à leur tour et verser le bouillon de volaille.
Ajouter la crème liquide et le lait.
Les soirées fraîches marquent le retour des soupes réconfortantes qui réchauffent tout en apportant une bonne dose de légumes.
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of Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym
- to environ 700 g de courgettes.
- 2 and belles gousses d'ail.
- 1 of peu d'huile d'olive.
- or sel, poivre, thym séché.
- and environ 150 g de pois cassés crus, trempés puis cuits environ 45 m ou environ 300 g de pois cassés déjà cuits.
- 1 and belle cuillère à soupe de purée d'amande blanche.
- 1 with filet de jus de citron.
Ce soir, j'ai opté pour un velouté de courgettes, parce que c'est encore la saison pour quelques semaines ; j'y ai ajouté de l'amande sous forme de crème, de purée et d'éclats. Mais pourquoi pas carottes, pois cassés et lait de coco aussi, pour changer ? Couper les courgettes en rondelles et placer dans une grande casserole avec les pois cassés. Recette Velouté de courgettes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym
- Dans une casserole, faire revenir l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes en petits morceaux. Saler, poivrer, ajouter un peu de thym. Laisser revenir quelques minutes, puis mouiller à hauteur. Laisser cuire à feu moyen, à couvert, durant 15 minutes. Ajouter les pois cassés et laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter la purée d'amande, le jus de citron et mixer. Goûter pour ajuster à votre goût la dose de sel et de poivre. Servir chaud et se régaler !.
Mixer le tout, et bon appétit. Un conseil, les courgettes fraiches , si station au frigo le velouté est amer..velouté de courgette au pesto de menthe Millefeuille provençal, pâte d'amandes au basilic et de Camargue aux poivrons, légumes à la ciboulette et galettes de pois chiches Soupe de cerises vertes sauce courgette Pois chiches aux épices Potofu de printemps Purée de pois cassés au thym Purée. Velouté de courgette au thym et parmesan. Avec toutes les courgettes que j'ai eu à la cueillette, j'ai décidé d'en utiliser une partie pour un velouté tout doux au thym et parmesan. Velouté de courges et pois cassés.