Steak de lentilles corail pour burger végétarien . Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Une fois qu'elle est bien chaude, glissez-y les steaks de lentilles, et dans un coin de la poêle, les oignons et les légumes que vous avez choisi (je fais ça avec des champignons, mais vous pouvez faire des lanières de courgettes par ex.) Quand vos légumes sont grillés, réservez. Lorsqu'ils sont cuits, disposez-les sur du papier absorbant. Puis mettre dans une passoire fine (ou un tamis) et laissez s'égoutter. Versez dans un récipient et ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez.
Recette de steak de lentilles corail facile à réaliser et inratable pour tous vos burgers végétariens ou bien en simple accompagnement de légumes.
Mixez les lentilles avec l'ail jusqu'à obtenir une purée.
Préparation des steaks de lentilles : Mixez les lentilles (bien égouttées), les noix de cajou, la betterave, la sauce soja, la moutarde, sel, paprika On veut obtenir un hachis grossier (on ne veut pas une pâte lisse ni une purée) Versez le hachis obtenu dans un grand saladier Faciles et rapides à préparer, ces hamburgers végétariens feront le bonheur de tous les gourmands !
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of Steak de lentilles corail pour burger végétarien
- 250 g or lentilles corail.
- 1 to cube de bouillon de légumes.
- 1 with petite gousse d’ail.
- 1 c or à c de cumin en poudre.
- 1/2 c or à c de coriandre en poudre.
- 2 c and à s de chapelure.
- 3 c and à s de farine.
Le traditionnel steak haché est remplacé par une galette de lentilles vertes, particulièrement moelleuse. Ces burgers renferment de délicieuses saveurs qui régaleront les papilles des petits et des grands. Montez les burgers : coupez les pains en deux et tartinez-les de coulis de tomates. Déposez les steaks de lentilles dessus et couvrez-les avec les tranches de fromage.
Steak de lentilles corail pour burger végétarien
- Faites cuire les lentilles corail dans 3 fois leur volume d’eau, avec le bouillon cube et l’ail haché pendant 15mn. Puis mettre dans une passoire fine (ou un tamis) et laissez s’égoutter.
- Versez dans un récipient et ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez. Moi je n’ai pas salé car le bouillon l’est déjà et la sauce du burger ainsi que les aubergines le sont aussi. Si le résultat est trop liquide ajoutez de la farine et/ou de la chapelure.
- Filmez au contact et laissez au frais pour que ça raffermisse un peu et que ce soit plus facile de faire les steak.
- Façonnez vos steak et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez sous le grill du four jusqu’à ce qu’ils aient grillés puis retournez-les et remettez sous le grill.
Si le mélange est trop liquide pour former les steaks, rajouter un peu de farine. Les placer au congélateur ou les faire frire directement dans une poêle huilée pour une utilisation immédiate. Steaks végétariens, pois chiches et lentilles. Un recette végétarienne… Pour nous inviter à manger moins de viande. Avec des légumineuses pleines de protéines végétales.