Tian de légumes . Un plat léger avec de bons légumes de saison, parfait pour accompagner les viandes au barbecue. Laver tous les légumes et les émincer en rondelles. Dans un plat allant au four disposer les rondelles de légumes en prenant soin de les alterner. Dans un saladier mélanger le basilic ciselé, l'ail haché et l'huile d'olive et verser le mélange sur. Tian de legumes Tian means, on the one hand a utensil traditional Provence, originally a simple flat earthware or glazed earthenware in color, and secondly, a culinary preparation which is typically Comtadine (from Avignon) adopted by a large part of Provence to be now considered a specialty provençal dish.
Le mot tian, c'est d'abord une poterie provençale qui se présente sous différentes formes, dont un plat à gratin.
C'est aussi un type de cuisson où les aliments s'assoupissent en gardant leurs sucs.
On peut expérimenter avec différents légumes.
You Tian de légumes 5 6 .
of Tian de légumes
- 3 to grosses courgettes.
- 2 of grosses aubergines.
- 3 to très grosses tomates ou 6 normales.
- 7 to champignons de paris.
- 200 g with riz blanc.
Li tian de légumes est un plat bien coloré de Provence avec des bons légumes de saison. On tente de le faire ? Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles. Enlevez le sel et badigeonnez-les d'huile d'olive.
Tian de légumes
- Laver et couper en rondelles tous les légumes..
- Préchauffer le four à 180°..
- Étaler du riz au fond d’un plat à gratins (l’eau lâcher par les légumes le fera cuire).
- Disposer les légumes par. couches en les alternant..
- Enfourner pour environ 30 minutes (vérifier la cuisson à la vue)..
- Déguster !.
Le Tian fait parti de ces plats que toute cuisinière provençale se doit de réaliser en été. En effet, il regroupe à lui seul, les légumes fruits que l'on trouve en abondance en cette saison. Ici, les lamelles s'intercalent sans variation : tomate rouge, courgette verte, aubergine violette, tomate jaune ou courgette jaune, aubergine tigrée, etc … on construit ce. Pour plus de saveurs, préparez ce tian à la provençale avec des légumes de saison. En été, congelez des rondelles de courgettes et d'aubergines, vous n'aurez alors plus qu'à les ressortir pour confectionner votre tian, sans tomates cette fois-ci car elles ne tiennent pas à la congélation.