Choucroute végétarienne . La recette de la choucroute végétarienne. Rincer la choucroute à l'eau froide pour enlever l'acidité. Égoutter et la déposer sur les oignons. Ajoutez deux gousses d'ail hachées et deux gousses d'ail entières (sans leur peau). Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les pommes de terre). Recette pour cuisiner rapidement une choucroute végétarienne bio.
Dans une sauteuse à bords hauts ou une petite cocotte, faites revenir la choucroute dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le laurier, les baies de genièvre, l'oignon piqué du/des clous de girofle, le cumin, le sel et le poivre ainsi qu'un peu d'eau.
Si vous consommez de l'alcool, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec ou de la bière.
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of Choucroute végétarienne
- 1 kg with choucroute crue.
- 8 with petites pommes de terres.
- 8 of saucisses véganes (type saucisse de Strasbourg).
- 1 of verre de vin blanc.
- 2 and oignons.
- 1 to bouquet garni.
- 4 to clous de girofle.
- 10 or baie de genievre.
- or Huile.
La Choucroute est un plat familial généralement lourd et peu digeste. Voici une version végétarienne qui vous fera sortir de table léger comme une plume. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Après quelques minutes, ajouter le vin blanc, le bouillon de légumes, la choucroute, les clous de girofle et le laurier.
Choucroute végétarienne
- Dans une grande casserole d’eau, faire bouillir la choucroute crue pendant 10 min. Puis la passer et l’essorer. Réserver la choucroute..
- Verser un fond d’huile dans la casserole et faire revenir les oignons émincés. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter le bouquet garni, les clous de girofle, baies de genièvre, la choucroute et le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h..
- Un peu avant la fin de l’heure, faire cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur..
- Enfouir les saucisses véganes sous la choucroute et laisser cuire 10 min de plus..
- Servir chaud..
Pendant ce temps, éplucher les carottes, le butternut et les navets. Couper les carottes en deux dans la longueur, réaliser des quartiers de navets et de butternut assez épais. Une version vegan de la choucroute ! Choucroute (végétarien) Laver la choucroute à l'eau, puis l'égoutter. Dans une cocotte allant au four, verser l'huile et faire revenir doucement les oignons émincés.