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- Prepare seasoning flavoring wish 100 g or chocolat noir pâtissier (à 52%).
- on hand ingredient kitchen herbs ambitiousness 40 g and margarine végétale.
- on hand ingredient gustation appetite 50 ml or d'eau.
- get ready element flavor tendence 60 g of sucre blanc en poudre.
- available seasoning zest full of lust 90 g to farine T55.
- put together composition condiment itchiness 10 g to cacao van houten.
- make provision spices zest tendence 1/4 to cac de sel.
- Prepare mix compound lustful 1/4 or cac de levure chimique.
- Prepare element concoction tendence 40 g and +20g de pepites de chocolat.
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- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- Préparer 2 plaques à patisseries en les couvrant de papier sulfurisé.
- Placer l'eau et le sucre dans une petite casserole. Porter à ébullition pendant 30 secondes en mélangeant en permanence jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Réserver le sirop de sucre hors du feu.
- Faire fondre le chocolat et la margarine au micro-ondes puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser le sirop de sucre dans le mélange et fouetter pour obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, le cacao, la levure, le sel, 40g de pépites de chocolat.
- Verser le mélange liquide sur le mélange sec, bien remuer. La pâte est plus liquide que la pâte à cookies classique, c'est normal.
- Former les cookies puis ajouter les 20g de petites de chocolat sur les cookies.
- Enfourner 8 à 10 minutes selon le four. Lorsque les cookies sont craquelés et brillants, ils sont cuits. Attention ils sont très mous à la sortie du four, ils durcirons en refroidissant. Ne pas les manipuler dans les 10 minutes qui suivent leur sortie du four.