Beurre de champignons .
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of Beurre de champignons
- 200 g and champignons de votre choix (ici shitakés).
- 2 gousses and d'ail.
- 1 with échalote.
- 1 or bonne cuillère à soupe de purée de noisettes.
- 2 or CAS d’huile de coco désodorisée.
- or sel, poivre.
Beurre de champignons
- Epluchez et hachez les gousses d'ail et l'échalote. Réservez. Nettoyez les champignons. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco et y faire revenir quelques minutes l'ail, l'échalote et les champignons. Mixez le tout en incorporant la purée de noisettes. Salez, poivrez..
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir, avec des toasts. Ce beurre peut aussi s’utiliser sur des pâtes ou des pommes de terre vapeur....