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1. Ecrasez les biscuits (dans un sac à congélation à l’aide d’un rouleau) et mélangez avec le beurre fondu.
2. Tassez bien au fond des empreintes du moule en silicone (si dans un moule à manqué classique n’oubliez pas de chemiser le fond) et enfournez 10mn à 180°C, les sortir. Ensuite baissez le four à 150°C.
3. Battre au fouet le philadelphia, la ricotta, les œufs, le sucre, et la vanille.
4. Divisez la préparation en 2.
5. Broyez au mixeur les kinder bueno et incorporez à la moitié de la préparation au fromage, fouettez bien pour que le mélange soit homogène, versez sur le biscuit. Puis versez par-dessus la préparation nature.
6. Cuire environ 20-25mn à 150°C si dans des moules individuels, sinon 35-40mn pour un grand cheesecake, le centre doit être encore humide et légèrement tremblotant, puis laisser dans le four éteint porte ouverte pendant 10-15mn.
7. Laisser refroidir puis faire prendre au frigo minimum 3h (idéalement 24h).
8. Démoulez, déposez des mini kinder bueno sur le dessus et dégustez 😋.