Cheesecake menthe et citron vert . ● Aujourd'hui je vous propose une recette de cheesecake au citron vert et à la menthe, frais et léger, il se compose d'une base biscuitée aux spéculoos et. Un délicieux cheesecake frais et gourmand à faire rapidement et sans cuisson. Le plus long, c'est d'attendre qu'il repose au frais. Recette de Cheesecake Citron Vert Menthe. Laissez refroidir le cheesecake avant de le démouler.
Au moment de servir, décorez le cheesecake de rondelles fines de citron vert et de feuilles de menthe.
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Un délicieux cheesecake où la menthe se marie parfaitement avec le citron vert pour vous apporter un peu de fraîcheur en fin de repas copieux.
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of Cheesecake menthe et citron vert
- 400 g of Carrés frais à 0%.
- 200 g of palets bretons.
- 25 cl and crème légère.
- 80 g and cassonade.
- 75 g or beurre.
- 1 or bouquet de menthe.
- 3 and feuilles de gélatine.
- 2 with citrons verts.
- with Quelques gouttes de colorant vert.
Commencez cette recette de cheesecake au citron vert et menthe en préparant la base : Écrasez finement les sablés et mélangez-les avec le beurre fondu, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Étalez-la en couche fine dans le fond d'un moule rectangulaire. Je trouve que le citron vert, un peu plus acidulé que le jaune, offre un bon équilibre avec les spéculos, qui sont très sucrés. J'ai choisi d'utiliser les petits-suisses car Sortir les oeufs et les petits suisses du frigo une demi-heure avant de préparer le cheesecake. Faire fondre le beurre à faible puissance au.
Cheesecake menthe et citron vert
- Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Mixer les biscuits en poudre pas trop fine. Les mélanger au beurre fondu et étaler le tout dans un moule à charnière beurré. Enfourner 10 minutes. Sortir du four et laisser tiédir..
- Réserver quelques feuilles de menthe pour la présentation, puis ciseler le reste. Faire frémir la crème dans une casserole et ajouter la menthe. Couper le feu et laisser infuser 1/2 heure, puis filtrer. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Remettre la crème à chauffer, puis ajouter la gélatine essorée. Mélanger pour la dissoudre parfaitement et laisser tiédir..
- Prélever le zeste des deux citrons verts et leur jus. Fouetter les Carrés frais avec la cassonade, la crème à la menthe, le jus de citron vert, le zeste (en garder un peu pour la finition) et quelques gouttes de colorant vert. Verser la préparation sur la base de biscuits et mettre au frais pendant 3 heures minimum. Au moment de servir, démouler sur un plat et décorer avec le zeste restant et quelques feuilles de menthe..
Un cheesecake frais et délicat grâce à la présence du citron vert qui apporte un goût délicat d'agrume et à la framboise qui contre-balance l'acidité ! Laisser refroidir un peu et mettre au frigo pendant au moins deux heures (toute une nuit si possible). Disposer les framboises et la menthe juste avant de. Cheesecake avocat et citron vert - Amuses bouche. Voici une recette qui peut surprendre car c'est un dessert à base d'avocat.