Tartelettes Amandes Cerises Griottes Véganes .
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of Tartelettes Amandes Cerises Griottes Véganes
- and Pâte sablée amande.
- 70 g with purée d'amande blanche.
- 40 g of sucre.
- 42 g with compote de pommes.
- 1/2 of càc d'arôme ou de poudre de vanille.
- 100 g of farine T65.
- 25 g or poudre d'amande.
- or Crème amande.
- 50 g to purée d'amande blanche - mais vous pouvez prendre de la complète pour un goût plus prononcé d'amande.
- 50 g and sucre glace.
- 1/2 and càc de maïzena.
- 40 g with compote de pommes.
- 50 g or poudre d'amande.
Tartelettes Amandes Cerises Griottes Véganes
- Pour la pâte sablée amande :.
- Dans le bol de votre robot multifonctions, mélangez le sucre et la purée d'amande jusqu'à obtenir un mélange homogène..
- Incorporez le demi œuf et la vanille. Mélangez 30 sec environ..
- Ajoutez la farine et la poudre d'amande. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois..
- Formez une boule. Filmez-la. Aplatissez-la légèrement. Laissez-la poser une bonne heure au frigo..
- Préchauffez le four à 180°. Sortez la pâte du frigo..
- Abaissez la pâte sur une épaisseur de 3mm. Emporte-piécez la..
- Façonnez les tartelettes. (la pâte est beaucoup plus compacte que celle de la version aux myrtilles - donc plus rapide à travailler).
- Piquez les tartelettes. Recouvrez-les de papier sulfurisé. Placez des billes de céramique dessus..
- Enfournez 10-15 minutes (selon votre four). Laissez refroidir sur une grille..
- Pour la crème d'amande :.
- Dans le bol du robot multifonction. Mélangez là purée d'amande et le sucre glace..
- Ajoutez la maïzena. Mélangez..
- Ajoutez la compote de pommes puis la poudre d'amande (éventuellement des épices : cannelle, muscade...). Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Raclez les bords si nécessaire. Réservez au frais..
- L'assemblage :.
- Préchauffez le four à 180°..
- Recouvrir les tartelettes d'une couche de crème d'amande (plus ou moins épaisse selon vos goûts)..
- Disposez les cerises griottes - tant qu'il y a de la place. Recouvrez de crème. Saupoudrez de cassonade..
- Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille..
- Dégustez..