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- lay the groundwork potion ingredient passionate 200 g of biscuit (ici des Spritz).
- take the necessary steps complaint spice furious 80 g with beurre.
- take the necessary steps composition flavoring lust 250 g to litchi en conserve.
- do preparation spices kitchen herbs lust 400 g and mousse fromage blanc (type Gervita).
- get ready ingredient concoction ambitiousness 120 g of ricotta.
- gear oneself up spices flavoring sapor 100 g of sucre.
- do preparation mix zest enamoured 5,30 g and feuille de gélatine.
- You need complaint compound ambitiousness 550 g of glaçage miroir (de l'excédent d'un précédent miroir blanc que j'avais congelé).
- take the necessary steps mix flavoring tendency to Colorant rouge.
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- Préparer le moule en forme de coeur sur une assiette. Réduire les biscuits en miettes et ajouter le beurre fondu. Tapisser le moule de ce mélange en tassant bien avec une petite cuillère. Réserver au frais..
- Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide..
- Dans un blender, mettre les litchis égouttés, la mousse de fromage blanc, la ricotta et le sucre. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène..
- Faire chauffer doucement un peu de ce mélange et ajouter la gélatine essorée. Incorporer ce mélange tiède dans le reste de crème et bien mélanger..
- Couler le tout sur le fond biscuité et mettre au congélateur une nuit.
- Le lendemain, réchauffer le glaçage miroir, le colorer si nécessaire, mixer au plongeant et le couler à 35°C sur le cheesecake encore gelé. Décorer selon ses goûts. A déguster bien frais !.